Ingredientes:
- 300 gr de leche tibia
- 550 gr de harina
- 150 gr de harina de fuerza (sobre esto deciros que yo utilizo 700gr de harina normal no la diferencio)
- 30 gr de levadura fresca de panadería (yo la compro en el mercadona)
- 85 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- Extracto de vainilla (la cantidad depende de si os gusta más o menos)
- 85 gr de azúcar blanco
- 1 huevo
- Nocilla (la cantidad que deseéis)
Elaboración:
Pongo la leche a calentar un poco en el microondas para que este tibia, cuidado que no salga demasiado caliente.En ella echo la pastilla de levadura en la leche y lo disuelvo.
En un bol coloco toda la harina tamizada ( si utilizas los dos tipos de harina las colocas las dos en el bol), además de la pizca de sal, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la mezcla de la leche con la levadura. Empiezo a amasar la masa y añado el huevo y sigo amasando hasta que la masa sea elástica. Si ves que en este punto se pega mucho a los dedos añade un poquito más de harina.
A continuación con la masa haces una bola, la traspasas a otro bol limpio (por comodidad) y lo cubro con papel film dejando reposar una hora aproximadamente en un lugar cálido para que la masa aumente de tamaño.
El siguiente paso ya que la masa esta lista , tenemos que darle forma para ir formando nuestros rollitos. Yo parto la mas en 2 para realizar 2 rollitos y que sea mas maleable.
Empezamos a enrollar la masa .
He empezado a cortar en rodajas que no sean muy grandes y lo he ido colocando en bandejas de cristal dejando un poco de separación ya que luego se pegan entre sí. A continuación procedemos a hacer lo mismo que con la masa, lo dejamos en un lugar cálido sobre una hora.
He aprovechado un poco de masa para probar a hacer una cosita...
Y una vez echo todo esto precalentamos el horno a 200ºC, y a continuación lo horneamos durante 15 minutos (como siempre os digo depende del horno de que tenga cada persona), lo sacaremos del horno cuando empiecen a ponerse doraditos.
Bueno pues esto es todoooo, esta super bueno espero que os guste tanto como a la gente que me lo encarga. Me han salido tres bandejas y ya solo queda 1 y media....
Que descanséis.. y pronto empezaré a colgar ideas para San Valentín, si tenéis sugerencias... Un besazo